大文蛤醃製以古早味配方醃製而成,
不加防腐劑,及色素,糖漿,
純手工精製,甘甜順口是下酒,
稀飯、配菜的好選擇。
虱目魚,含有豐富的蛋白質、EPA、DHA。
在文蛤池中幫忙吃海藻。
共生白蝦,在文蛤池與沙蝦、豆仔魚、黃錫鯛、黑鯛混養。使用益生菌養殖調整水質,蝦肉質彈牙、味道清甜。
豆仔魚,耐低溫,冬天在文蛤池中負責吃大型藻類,頭部較尖,體型小,肉質細緻,適合乾煎、煮湯、清蒸。
黃金鯧又名紅杉、金鯧,因魚鰭帶有金黃色,體型偏圓,也被稱為「金幣魚」。肉量飽滿多汁,口感細緻紮實且鮮甜,無小剌,全家人都能輕鬆享用。適合清蒸、乾煎、紅燒、煮湯。
金錢魚,肉質鮮美,在料理時若不甚將其膽囊弄破,魚肉就會變得苦澀,所以又稱變身苦。
體型扁平面寬。冬天,在文蛤中幫忙吃藻類。
煎、蒸、煮湯都很可口。
天然日曬蝦米,無加任調味,煮菜煮麵加上一點,就有滿滿的海味,為你的餐點美味加分喔!
將整尾虱目魚連肉帶骨打成漿,再塑形丸狀,彈牙口感,鮮味十足。
黃錫鯛,平民魚王,文蛤池中幫忙吃螺的工作魚,肉質扎實,最棒的的料理方式就是用黃錫鯛本身的魚油去料理。
虱目魚,含有豐富的蛋白質、EPA、DHA。
取虱目魚白肚位置,做虱目魚肚,魚肉厚脂美。
香煎、紅燒、煮湯、酥炸都可口。
文蛤池的牡蠣,長在池邊的石壁上,與其他工作魚及蝦類混養,達到生態共生的效果。
石壁上軟嫩飽滿的牡蠣吃起來Q彈可口,非常有咬勁。
金目鱸魚片,魚肉細緻且Q彈,
簡單清蒸、紅燒、煮湯,可口美味!
號稱「不稀釋的文蛤」,獨創方式讓文蛤於原生長環境吐沙完畢,保留滿滿的養份。冷藏真空包裝,新鮮且保存時間長。回家免吐沙,煮起來簡單又方便。
黑鯛又名黑格、烏格,在文蛤的共生混養池,主要作為工作魚,幫忙吃螺類及海藻。
肉質口感細緻,適合煮湯,清蒸。
號稱「不稀釋的文蛤」,獨創方式讓文蛤於原生長環境吐沙完畢,保留滿滿的養份。冷藏真空包裝,新鮮且保存時間長。回家免吐沙,煮起來簡單又方便。